陰天的天數變多,賴床的時間延長,走在路上,肌膚感受那冷冽寒風,昭告著,冬天即將來臨。在這寒冷的季節中,最容易憂鬱或得流感,那就來碗麻油雞湯,好好的補補身吧!
什麼是冬令進補?是冬天用來調養虛弱體質者的方式。因春夏的天氣晴朗,少下雨,身體狀況也會較好,整個人正氣旺盛,精神跟著良好,反之秋冬容易下雨,天氣較為陰暗,使人枯悶而造成精神萎靡,容易染上感冒風疾,這時候就需要補身,養好身體。
藉由薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、燒酒雞等食物,針對體虛者熱補,加強身體健康。但當然,進補還是得依照個人情況,若是體質偏燥熱容易火氣大、
嘴巴破、便秘等,吃了反而會身體不適,建議用涼補。
而冬令進補的食物中,麻油雞較方便,不像其他薑母鴨、羊肉爐等,需要多人分擔,麻油雞一個人也能進補。生麻油偏寒性,加熱後轉為熱性,並加入熱性配料例如薑、酒,再與雞肉熬煮成麻油雞湯,或著搭配雞佛、腰子做成一道道美味的麻油料理。
By 聽小編的話長知識
秋冬的季節,是吃暖呼呼食物的季節,身為愛吃麻油雞的小編,特別整理出上班族不吃不可的五家麻油雞,都是小編親自去品嘗過的,尤其是最後一家,可是小編從小吃到大的最愛!就讓這五家,在這寒冷的秋冬,補你的身,暖你的心。
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